Макароны "Чизбургер"
Ингредиенты:
Макароны 3 пачки по 450 гр.
Паста томатная 180 гр.
Сыр 700 гр.
Огурцы маринованные банка 680 гр.
Масло сливочное 180 гр.
Мука 3 стол. ложки с горкой.
Молоко 1 л.
Лук 5 шт. крупных
Мясо 2 кг. (я брал свинину)
Помидоры 1 кг.
Куркума 1 ч.л.
Чеснок 1 головка.
Укроп и петрушка для украшения.
Соль и перец по вкусу.
Рецепт:
Мясо режем мелким кубиком, примерно 1 см. Лук, огурец так же средним кубиком. Помидор перетираем на тёрке. Чеснок мелко шинкуем. Сыр трём на крупной тёрке.
Первым делом обжариваем мясо, до выпаривания воды. Далее добавляем лук и жарим до мягкости лука, минут 5-7. Далее добавляем пасту и обжариваем ещё минуты 3. Потом добавляем протертые помидоры и жарим до закипания соуса. Далее солим и перчим. Потом добавляем воду, у меня ушло около 1,2 л. Доводим под крышкой до закипания. Высыпаем макароны, не перемешиваем. Вода должна быть примерно по верх макарон.
На медленном огне готовим, до готовности макарон.
Пока готовятся макароны, готовим сырный соус. Разогреваем сливочное масло, потом в него вводим муку частями, перемешивая, что бы не образовывались комочки. Далее добавляем, перемешивая, подогретое молоко. Как молоко нагреется, начинаем добавлять сыр, постоянно мешая. Как только сыр полностью расплавился, соус готов.
Макароны к этому времени тоже будут уже готовы. Добавляем огурец и чеснок, перемешиваем и жарим минуты 2. Далее вводим соус, перемешиваем и держим ещё минуты 3.
Блюдо готово.
